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Yaïr Yosefi, chef de cuisine, co-auteur avec Eric Kayser de plusieurs livres de recettes, est arrivé à la librairie avec un gros sac rempli de pains de toutes sortes...
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Il nous a fait partager pendant une heure son amour des bonnes choses, avec son humour et son auto-dérision. Il nous a d'abord expliqué les étapes de la confection d'un livre de cuisine, on a appris avec étonnement qu'il fallait pour cela une équipe gigantesque, ou presque, un peu comme à la fin d'un film quand on s'étonne à chaque fois de la longueur du générique. Notons juste que le photographe a dû prendre quelques 17 000 photos pour n'en choisir que 300!
Et puis peu a peu on s'est rapproché du vif du sujet, Yaïr nous a montré des mélanges de levures, nous a expliqué pourquoi le pain était à chaque fois différent (il parait que lorsque l'on demande à un chef quel est son meilleur plat, il vous répond: le prochain...)
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Et enfin comme un magicien qui sort des surprises de son chapeau, Yaïr a sorti un à un ses pains en nous expliquant la composition de chacun et en les distribuant généreusement parmi l'assemblée, affamée après toutes ces descriptions de recettes plus alléchantes les unes que les autres!
Une soirée décidément très agréable et différente, mais sans blé il n'y a pas de culture n'est-ce-pas?
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